课程名称

黄焖鸡米饭培训

课程亮点

1.无基础学员，
2.创业开店者，
3.兴趣爱好者

适用对象

在职以及创业人群，居家学习也很合适

学习目标

掌握黄焖鸡米饭项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

简介：
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:1黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
学习内容：原料的选择、大米的选择技巧、酱料的制作
学习课程：米的选料制作
酱料的配比的熬制
原料的选择及要求
刀工处理及腌制
制作过程时间的把控
装盘技巧
教学特色：1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。学习时间：不限学习时间、学会为止，视个人情况而定。