课程名称

果木烤鸭培训班

课程亮点

保定小吃培训卤肉熟食系列：，
烤鸭，绝味鸭脖，周黑鸭，卤煮下水，凉拌菜，五香酥鱼，卤味炸鸡，盐焗鸡，道口烧鸡，烤猪蹄，脆皮五花肉，叫花鸡，灌肠等熟食培训。

课程内容

保定小吃培训卤肉熟食系列：
烤鸭，绝味鸭脖，周黑鸭，卤煮下水，凉拌菜，五香酥鱼，卤味炸鸡，盐焗鸡，道口烧鸡，烤猪蹄，脆皮五花肉，叫花鸡，灌肠等熟食培训。
烤鸭培训
烤鸭简介：
曾几何时，说起美食，人们首先想到的也许就是烤鸭，用果木明火烤制，烤出的肉带有特殊的清香味道，皮质酥脆，肉质鲜嫩，鸭子好不好吃，鸭子的选择，烤制的技巧，风干等都有讲究。
烤鸭特点：
烤鸭是名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，宴席常用小吃，更是家常风味小吃。
烤鸭培训内容：
1、原料，配料，食材的采购；
2、鸭子的选择，拔毛，打气等；
3、鸭子的腌制，烤制方法；
4、烤鸭秘制酱料的调配方法；
5、烤制的时间，火候的掌握；
6、成品片烤鸭的方法；
7、鸭架的炒制，鸭架汤的制作；
8、烤鸭运营的注意事项。
烤鸭培训学习时间：
学员随到随学，学会为止，不限制学习时间，一般3天左右可以掌握，回家可以独立开店。
选择徐水小吃培训的优势：：
一、配方透明化：培训技校在教学上实实在在，采取手把手教学，学员可以亲手操作，把全部配方教给创业者，不搞料包，让创业者学到真东西，从当地就采购原料，降低成本，提高利润。
二、配方标准化：培训技校的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品，原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，也能够保证在最短的时间里教会你。在学习的学员吃住都免费，目的就是要解决学员的后顾之忧，让学员学的安心学的踏实！
三、口味本地化：我们有专业的研发团队，制定的技术配方，基本大众都可以接受的口味，也会结合消费习惯，确保开一家成功一家！
四、小本起步，不断壮大，培训技校会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案，降低学员的投资风险！
五、完善的后续支持和服务：对于每一个创业者，培训技校会本着高度负责的态度认真支持，完美服务，而且，每一个学过的学员都建立了完备的档案，在经营中遇到问题随时提供解答，技术方面跟宗服务，免费技术升级，让的学员在同行业中立于不败之地！
烤鸭的吃法：
一、据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。
二、的秘制酱料加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点酱料，抹在春饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将春饼卷起，真是美味无比。
三、蒜泥加秘制酱料，也可配萝卜条等，用春饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱料吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
烤鸭市场分析：
烤鸭的主料选用填鸭。因为填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。烤鸭易于消化，营养丰富，老人小孩食用价值高。小吃培训建议搭配：卤煮下水，周黑鸭，久久鸭，烤鸭等。保定小吃培训是专业的餐饮培训学校。