王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄瓜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

木耳拌黄瓜的做法

• 1.黑木耳提前1小时用清水泡发，备好黄瓜

• 2.泡发好的木耳洗净，撕成小朵

• 3.黄瓜洗净，去蒂后切成小丁

• 4.用刮皮刀把另一根黄瓜刮出薄片，卷成螺旋卷用来摆盘

• 5.备好葱姜蒜，装入小碗中

• 6.加入红辣椒碎和花椒粒

• 7.倒入烧至开始冒烟的热油

• 8.加入盐、胡椒粉、味精、生抽、香醋、香油拌匀备用

• 9.备好香菜碎和花生碎

• 10.把腌制好的黄瓜沥干盐水

• 11.就着油锅，注入适量清水烧开，放入木耳煮透

• 12.捞出放入凉开水中过凉，捞出沥干水分

• 13.倒入黄瓜中

• 14.加入花生碎和香菜碎

• 15.倒入调好的料汁，拌匀

• 16.装入摆好黄瓜的盘子

• 17.成品图

小贴士

黄瓜提前腌制，再把多余的水沥去，这样入味更足，口感更清脆爽口。