王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

椰蓉五连面包的做法

• 1.面粉留下20克其它的放入盆中，白砂糖与盐分开放，搅拌均匀。

• 2.用温水调的酵母水。

• 3.磕入鸡蛋、倒入酵母水再与牛奶、温水和成面疙瘩。

• 4.把面团成团后揉搓，用掌根把面揉着搓出去再捞回来揉搓后再推出去，不停地连续重复这几个动作，中间还要间隔把面摔几下，直到面团很细腻很光滑基本上就是膜产生了。我做面包没有揉出太薄的膜。

• 5.滚圆放温暖处发酵。或是放烤箱发酵档低温38度发酵。

• 6.发酵至两倍大。用手指蘸水在发酵好的面团上搓一个洞不反弹就算可以了。

• 7.排气松弛。把大面团分成6个小面团后滚圆。每个是80克左右。

• 8.6寸活底蛋糕模具底部与周围刷一层薄薄的玉米油。

• 9.把面团揉圆做成一个像包子一样的面包胚。

• 10.收口朝下，下面挨着放5个，还有一个放上层的中间。温暖处二次发酵。

• 11.发酵差不多的时候准备椰蓉、鸡蛋液。

• 12.发酵好了取出先刷一层鸡蛋液。此时烤箱180度预热10分钟。

• 13.再均匀地撒上椰蓉。分几次撒完。

• 14.烤箱180度烤30分钟。中途上色了加盖锡箔纸。

• 15.刚烤完很香，还没有放凉就吃了。因为模具上涂了油，好脱模。

• 16.面包的成品图。

小贴士

各家的面粉吸水率是不一样的，面粉与水的比例是2:1如果不合适适当做一些调整。
如果是6寸模具的这个量上面的一个要少于下边的面包量，就是说上层的面包的量要比下边的减少15克左右。如果是一样的量，上层烤制的时候要冒起很高，到顶都烤黑了下面的还没有熟呢。