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黑鱼有很多的功效作用，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。用黑鱼做成火锅鱼的做法，既健康又美味。下面一起来看看黑鱼火锅鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

黑鱼火锅鱼的食材准备

黑鱼火锅鱼的做法步骤

1.首先把黑鱼分段清洗干净，然后用料酒，盐腌制半小时入味

2.炒锅放油，把冲姜蒜花椒依次放入锅内炒出香味，然后把火锅料放入锅内炒出红油。把鱼块放入锅内炒，注意翻面

3.鱼块翻炒一会，因为油多，不用担心会炒烂掉，放入豆腐块翻炒

4.加入适量开水炖20分钟左右即可

5.倒入汤锅，加入自己喜欢的配菜即可，(火锅料放的比较多，所以我后面没加盐，觉得口味淡的可以加适量盐和鸡精)

6.蘸料必不可少，蒜泥倒入香油拌匀加适量盐，芝麻酱，香菜末，小葱末

7.味道很不错哦，喜欢辣的炒葱姜蒜的时候可以多放点红辣椒和麻椒

黑鱼火锅鱼的小贴士

黑鱼粘液比较多，注意多清洗几遍

黑鱼的营养价值

1、黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高。

2、黑鱼中还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的极好保健食品。

3、每100克黑鱼肉中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，维生素A含量为26微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。

黑鱼虽然被称为营养全面、肉味鲜美的高级保健品，吃它有着众多的好处，但也要注意一些饮食禁忌，否则会引起身体不适，例如有疮者不可食，否则易留下白色的疤痕。同时也要注意黑鱼不能多吃，否则会引发顽固性疾病。

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