王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

酥脆可口的 手指饼干 (提拉米苏原料)的做法

• 1.准备材料

• 2.将裱花袋剪个口(我剪了食指+中指两个手指那么宽)

• 3.将裱花袋套在杯子里

• 4.分离蛋清与蛋黄

• 5.在蛋黄中加入10g糖

• 6.用电动打蛋器打至体积变大 蓬松泛白即可，放置一旁备用

• 7.蛋白中加入剩余的糖

• 8.用打蛋器打至提起蛋头有个尖角

• 9.将蛋白分两次放入蛋黄糊中

• 10.切拌均匀(像切菜一样拌 不要画圈 会消泡 这样饼干就失败了)

• 11.将面粉筛入，同样切拌均匀

• 12.装入裱花袋

• 13.装入裱花袋

• 14.挤在烤盘上，筛一层糖粉，放入烤箱内180度烤13分钟

• 15.取出晾晾，成品轻盈酥脆 蛋香浓郁 口感不像普通饼干一样那么扎实，不放油 当小零食空口吃也不错

• 16.放两张用它做的提拉米苏，味道混合着咖啡 朗姆酒 马斯卡彭与可可粉 非常有层次

• 17.因为提拉米苏有种浪漫的寓意：带我回家~
  所以这次的画风都弥漫着一股少女气息有没有

小贴士

烘烤时间可以根据自己的烤箱调节，每个人的烤箱温度和烘烤时间都不太一样
喜欢吃脆点的就多烤会，我烤的久了点 上色也比较深 比较脆
裱花袋口子的大小，决定了饼干的大小
翻拌蛋白的时候一定要切着拌，别画圈
糖粉不想筛可以省略，筛了糖粉的饼干会比较脆 有层脆壳