王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

百香果:活血化瘀
柠檬:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

柠檬百香果泡鸡爪的做法

• 1.准备所有食材，鸡爪去掉指甲洗净

• 2.用刀把鸡爪对半切开

• 3.凉水下锅放入鸡爪

• 4.加入葱、姜片

• 5.一勺料酒

• 6.大火煮15分钟左右，用筷子能插进去为止，捞出

• 7.放入准备好的凉开水洗净

• 8.控干水分，加入辣椒水、半碗凉开水

• 9.依次加入蚝油、老醋、老抽、蒜末、小米辣、冰糖

• 10.加入香油、百香果、大蒜、柠檬汁

• 11.柠檬片、姜片、香菜

• 12.搅拌均匀、放入冰箱，浸泡1个晩上让它入味

• 13.装盘，放点香菜

• 14.一道美味的鸡爪就可享用

小贴士

鸡爪好选新鲜的，不要变色或上面有疙瘩的东西，而且是好泡上24小时会更入味。如果要吃更辣就多加入几个小辣椒或多浸泡几天，可以根据自己的口味加入。