王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

鸡蛋软饼的做法

• 1.准备好食材，称好重量。

• 2.将鸡蛋打进碗里，放入白沙糖。

• 3.打蛋器搅打均匀。

• 4.把糯米粉用筛子筛入鸡蛋碗里。

• 5.用打蛋器搅拌均匀。

• 6.牛奶一点一点加入，边加入，边搅拌均匀。

• 7.牛奶剩下一半的时候，全部倒入。

• 8.搅拌均匀，成了稀面糊。

• 9.黄油隔开水融化。

• 10.倒进面糊，用打蛋器搅打均匀。

• 11.面糊用筛子过滤，备用。

• 12.不粘锅预热一下，不要放油，倒进三分之一面糊晃动摊满，小火慢慢烙。

• 13.慢慢的面糊凝固，然后用尖刀轻轻的挑开边上的皮，慢慢的一圈都挑开，便于脱膜。

• 14.饼烙熟成金黄色。

• 15.扣在盘里，这是反面，边上的毛边剪一下，不剪也行。

• 16.一共做了三块，这是正面，黄灿灿的又软又香。

• 17.装在蓝子里，饼上滴上蜂蜜点缀，一份香喷喷的爱心早餐就做好了。

小贴士

加牛奶的时候要一点一点倒入，面糊才能搅拌均匀，全倒进去，面糊很难摊开，会产生很多颗粒。