猪肚鸡是人人都公认的养生保健菜式，不管是在高中低档次的餐厅，还是便餐，大排档都有猪肚鸡的存在。

猪肚鸡除了可以单独卖，可以搭配重庆烤鱼、石锅鱼或潮汕砂锅粥一起经营，利润将会更高。

不过，不管开什么小吃店，都要掌握其制作配方和做法，猪肚鸡也一样，需要讲究的地方更多。

要用多种中药食材熬出高汤，而且高汤要边熬煮边捞出浮沫，直至没有浮沫为止，还要呈现出白色，这样味道更浓。

猪肚的要用生粉洗2次、用盐洗3次、用白醋洗2次，最后还要放到料酒姜水里浸泡1个小时左右。

我们都知道做一道美食，除了要选好食材，还要搭配好食材，只有合理搭配，才能铸造更好的味道。

因此，如果建议要开店的伙伴要先学习猪肚鸡的做法。

很多人都在问哪里可以学做猪肚鸡？毕竟大家接触的不多，也不知道哪个猪肚鸡培训班比较好？

根据煌旗多年的猪肚鸡技术培训经历，对其制作十分拿手，传授正宗的配方。

在这里还能学到多种口味的猪肚鸡，例如：原味（胡椒味）、椰味、药根味等口味。只要您用心学习，配合老师，一般3-5天左右，基本上能掌握全套核心技术。

虽然市面上的猪肚鸡店多，不过真正做到正宗的却没有几家，如果您确保你做出来的味道是顾客想要的，那将会得到不错的盈利。