课程名称

烤猪蹄培训

课程亮点

烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香，
不需腌制，区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备，
酱汁入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐，
不油腻，用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养，
不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽

适用对象

1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、 无业人员想创业。

学习目标

掌握烤猪蹄项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

烤猪蹄培训内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2、猪蹄的卤制方法
3、卤猪蹄的烘烤方法
4、原料采购、存放、保鲜技术
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄 、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式调汁烤蹄