明天就是春分了，宣告着春季的进度条已经走到一半。今天路过旁边的公园，眼里看到满是绿意盎然、花枝招展的样子，内心一下被治愈：朝气蓬勃的春天，充满着无限的希望。

在这美好的春日时光里，自然少不了甜蜜蛋糕的存在，让身心与胃一起愉快。今天，老师就来教各位小伙伴一款入口即化的蛋糕——柠檬酸奶芝士蛋糕。柠檬风味的清香与芝士的浓郁，在同一个蛋糕里碰撞融合，入口抿一抿即化，齐齐绽放在舌尖味蕾上，清新爽口的口感，是心动的感觉没错了！

如果懂得运用裱花嘴的小伙伴，还可以围着蛋糕挤上一周奶油，再随意摆放些柠檬切片和薄荷叶，颜值瞬间提升，好看到都不忍心下口。

柠檬酸奶芝士蛋糕

奶油奶酪：160g / 淡奶油：170g/ 牛奶：40g / 吉利丁片：10g/ 酸奶：80g / 糖粉：50g/ 柠檬汁：10g / 奥利奥碎：70g/ 黄油：30g / 柠檬：1个/ 青柠：3个

操作步骤01、黄油融化，倒入奥利奥碎中，拌匀。

02、倒入6寸模具中，抹平压实，放入冰箱冷藏备用。

03、奶油奶酪室温软化，加糖粉，搅打至顺滑。

04、加酸奶和柠檬汁，拌匀。

05、牛奶稍稍加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。

06、淡奶油打发至6成发，加入奶油奶酪糊中，拌匀。

07、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

08、成型后，脱模，用奶油、柠檬和青柠装饰即可。