最适合冬季吃的甜品是什么？栗子甜品绝对C位出道！在冬天手捧一袋子热腾腾的糖炒栗子剥上一颗塞进嘴里，绵密甘甜的口感让人爱不释手在甜点师的创作之下诞生了许多经典的栗子甜点

那你对栗子了解多少呢？今日就带你深入了解这个冬季团宠食材！

原料知识栗子

栗子的原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一，栽培的历史至今已有3000多年，现已由人工广泛栽培。

主要生长于海拔370 - 2800米的地区，多见于山地，又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，种植资源十分丰富。

全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主。

栗子因含有维生素而受到重视，含有大量淀粉和丰富的营养物质。它是在所有坚果中维生素C含量最高，维生素A和维生素B的含量也是相当可观。

因此栗子作为一种美食制作者最爱的秋冬食材之一也是必然的。

栗子的应用从街头到甜品，栗子的风味独特，味道浓香，粉质细腻。

但是多吃会比较干，所以在甜点师的巧手之下，将栗子和其它食材（比如奶油、黄油等）组合搭配，诞生了不少栗子的衍生产物。

栗子常见的几种做法有糖渍栗子、糖炒栗子、栗子泥。

糖渍栗子糖渍栗子（Marron Glacé ），是一种源自法国南部和意大利北部的栗子产区的甜食，是将栗子放入大量的糖水之中进行熬煮的小甜点。

这种法式糖渍栗子是所有制作糖渍栗子最麻烦，耗时最长的一种。但它不仅仅是甜，因为所用栗子是非常昂贵的品种，成品口感软糯香醇，一颗可以卖1欧元。

糖炒栗子糖炒栗子是秋冬时节的热销街头美食。因其含有大量淀粉，可提供的热能很高，适合寒热冬季充饥食用，并能促进脂肪代谢。

糖炒栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

栗子泥栗子类产品中最出名的蒙布朗蛋糕的外层，便是栗子泥和奶油制作而成的栗子茸，栗子的风味在奶油的激发下更加浓香。

如果想做一块好吃的栗子蛋糕，那么它的栗子泥一定要足够细腻绵软。如果是自制栗子泥，可以加入适量的奶油，让它更加顺滑。

栗子产品受喜爱程度打开搜索“栗子”相关内容，我们就可以发现大家对栗子的热爱。不过，随着我们对产品需求变化越来越多，从造型还是风味都在追求创新，产品也不断发生改变。

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