柠檬拌猪皮的做法技术培训
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- 上课时段:
凉菜培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。 针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
厨师学习资料知识点
猪皮:消肿
柠檬:活血化瘀
香菜:活血化瘀
猪皮 | 柠檬 |
小米椒 | 杭椒 |
生抽 | 陈醋 |
糖 | 盐 |
花椒 | 香菜 |
香叶 | 葱 |
姜 | 料酒 |
1.猪皮洗净
2.锅中加水,放入猪皮,放葱姜,料酒,大火煮沸5分钟
3.捞出猪皮,用刀刮净表皮,有猪毛的话要用小镊子夹干净
4.刮净猪皮上的油脂
5.再次放入锅中煮沸5分钟
6.再次刮去油脂,直到刮净为止
7.刮净油纸的猪皮,用温水冲洗干净,切丝,可以卷起来切,比较好切。
8.锅中重新加水,放入葱姜,花椒,香叶,猪皮,大火煮沸改中火,煮10分钟
9.碗中放入冰水,捞出猪皮放入碗中过凉,沥干水分备用
10.取一个柠檬洗净,切片,用牙签去掉柠檬籽
11.小米椒,杭椒洗净切圈,和柠檬一起放入猪皮中,调入盐,糖,生抽,醋,拌匀
12.包保鲜膜,放冰箱冷藏过夜
13.吃的时候放入香菜段拌匀即可
14.一道酸辣爽口的拌猪皮就做好了!