王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

土豆:活血化瘀
猪肉:滋阴
洋葱:活血化瘀

食材用料

土豆可乐饼的做法

• 1.把土豆去皮切块装盘，上面覆盖保鲜膜放入高压锅中压熟或者用蒸锅蒸熟。

• 2.蒸好的土豆碾压成土豆泥晾凉备用。

• 3.猪肉和洋葱剁成小碎末。

• 4.锅中放适量油烧热后，倒入洋葱炒出香味。

• 5.再放入肉末翻炒至发白断生。

• 6.调入适量的盐和黑胡椒粉。

• 7.翻炒均匀后关火。

• 8.把炒好的肉末洋葱倒入土豆泥中搅拌均匀。

• 9.拍成适量大小的饼状。

• 10.取一个土豆饼在淀粉中滚一圈。

• 11.再裹满鸡蛋液。

• 12.后沾满面包糠。

• 13.锅中放宽油烧至七、八成热，放入土豆饼小火炸制。

• 14.炸至土豆饼两面金黄色捞出控油。

• 15.成品图。

小贴士

蒸土豆时覆盖保鲜膜是为了不让土豆中进入太多水分。
因为土豆、肉末和洋葱之前已经是熟的了，所以不用炸制太久。