王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃鸡火锅，这是对于一些女性朋友来说火锅可是爱食物了。其实火锅的制作方法非常简单，我们学会一些它的具体操作步骤在家里也可以吃到美味的火锅。下面小编为你整理了一些鸡火锅的做法。

鸡火锅的配料

鸡火锅的做法步骤

1. 糍粑辣椒，有现成的就好，没有也没事，可以自己做，锅里放入适量的水，将适量的干辣椒放入锅中，煮10至15分钟(看辣椒的多少)，辣椒身材变得臃肿，就可以关火冷却，也可以用冷水冲。将冷掉的辣椒加入姜和蒜切碎就可以了。有舂桶，舂一下味道更好。

2. 将洗净血水的鸡肉沥干水分，放入适量的盐，鸡粉，酱油，姜，蒜，腌半小时，让其充分入味。锅里放入适量的油，油温升高后放入姜蒜，待有香味出来，放入腌好的鸡肉，待水分炒干，鸡肉微黄，将鸡肉沥油装好备用。

3. 将锅中炒鸡剩下的油留下将糍粑辣椒倒入锅中，放入花椒，草果，砂仁，姜，蒜煸炒。

4. 待辣椒炒到微黄，放入鸡肉翻炒，腌鸡时如果盐放的少，翻炒时再加盐和适量的酱油，让鸡肉颜色更好，如果吃干锅的话，放一点点水闷一下就可以吃了。如果鸡年纪大就要多放点水，时间闷长一点。

5. 喜欢吃土豆的可以加入土豆翻炒一下再加水煮沸(因为喜欢吃香菇，就放了一点，加土豆多煮一段时间后的汤会更香浓，泡饭吃很爽，)，调到小火闷一下就可以开吃了。

鸡火锅的小贴士

以上为大家详细的介绍了几种鸡肉火锅的具体做法你都学会了吗?鸡肉的营养丰富肉质细嫩，对我们的身体健康来说，有着非常好的作用。所以喜欢吃的朋友赶快回家，来尝试制作一下美味的鸡肉火锅吧!