王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

戚风蛋糕—八寸的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋白加入塔塔粉，用打蛋器打成粗泡

• 7.加入白糖（白糖分三次加入）

• 8.打发成硬性发泡，打蛋器拿起有小尖角。即为蛋白霜

• 9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

• 10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

• 11.拌好的蛋糕糊

• 12.烤箱上下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

• 13.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

• 14.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

• 15.成品图

小贴士

我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。没有塔塔粉可以换成白醋或柠檬汁几滴