王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

6寸戚风蛋糕（家庭简介版）的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.蛋清蛋黄分离

• 3.用打蛋器打发蛋白（我第一次用的手法，超级累效果差），打至鱼眼装放三分之一白砂糖

• 4.继续打发至细腻再加三分之一白砂糖

• 5.继续打发至软性发泡加入剩余白糖

• 6.继续打发至硬性发泡即可（3，4，5，6步骤累计大概5分钟）这时提起打蛋器打发的蛋白成尖角装

• 7.完成步骤6后可开始预热烤箱（上下火160度）同时把玉米油，白砂糖，牛奶加入蛋黄中搅拌均匀

• 8.在搅拌均匀的蛋黄混合液中用筛子筛入面粉并搅拌至均匀无干粉无颗粒

• 9.将蛋白的三分之一加入蛋黄用挂刀翻拌均匀（此步骤切记是翻拌不是搅拌，搅拌会消泡，做出来的蛋糕不松软）

• 10.重复步骤9

• 11.把翻拌好的混合物放入剩余蛋白中继续翻拌均匀（7至11步大概用时6分钟）

• 12.将蛋糕模刷上玉米油（好脱模），将混合物倒入模具，震荡排除气泡啊，然后放入烤箱中层上下火160度烤60分钟（不通的烤箱温度和时间设定不一样，第一次烤的时候要多观察，随时调整温度）

• 13.烤好（用牙签刺如，把出后牙签上不附着蛋糕屑即可）后出盘并倒扣凉凉后即可脱模

• 14.成品如图

小贴士

不通的烤箱温度和时间设定不一样，第一次烤的时候要多观察，随时调整温度，建议第一次不要温度太高避免烤糊；