王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
葡萄干:活血化瘀

食材用料

葡萄干面包（手揉版）的做法

• 1.先来张成品图

• 2.准备好材料

• 3.将鸡蛋，牛奶，酵母，白糖，盐，高筋面粉倒入盆中混合

• 4.用筷子搅拌成絮状

• 5.取出放在案板上进行揉搓，像洗衣服一样用力揉搓，大面积的使面与案板接触，进行揉搓！（请忽视我的手比较黑！哈哈！）

• 6.揉搓五分钟后，拉起出现厚膜

• 7.加入黄油

• 8.再次进行揉搓，使黄油充分和面团融合

• 9.用摔打方式进行揉面！揉搓、摔打两种方式交替着做！刚开始黄油很难融合在面团里，随着我们揉搓，摔打方式，黄油会渐渐地融合在面团里！

• 10.直到放手上，能轻轻拉出薄薄的手套膜即可！（我总弄用了15分钟出的膜！一般刚开始学揉面的，揉出膜的话都要30分钟左右！一定要揉出薄薄的手套膜才可以哦！这样成品口感才会好！）

• 11.将面团放入干净的大盆中

• 12.盖上保鲜膜，放温暖处醒发

• 13.醒发两倍大

• 14.食指沾面粉在中间扎个洞，面团不回缩即可！说明醒发好了！

• 15.将面团取出放案板上揉搓排气！

• 16.搓成长条，分成三等份

• 17.取一块面团，团圆，用手按扁

• 18.用擀面杖擀成长舌状，注意宽度一定不要大于磨具宽度！

• 19.洒上适量的葡萄干

• 20.从一头卷起

• 21.卷好的

• 22.全部做好，放入磨具中，每个保持点距离！（卷好的底部要朝下放哦！）

• 23.放入烤箱不开火，二次醒发两倍大！（底下记得放一盆热水哦！关上门醒发！）

• 24.醒发两倍大后取出

• 25.烤箱提前预热，上下火180度10分钟

• 26.准备好全蛋液和白芝麻

• 27.用刷子在表面刷一层蛋液

• 28.后洒上一层白芝麻

• 29.送入预热好的烤箱中下层，上下火180度20分钟，这是烤了五分钟的样子！

• 30.烤了十分钟以后，颜色上色后，注意加盖锡纸，防止上色过深哦！

• 31.出炉图

• 32.成品图！

• 33.成品细节图！

• 34.成品细节图！好好吃哦！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

小贴士

这款面包主要是手揉比较费事，揉出膜才可以的哦！两次的醒发都要醒发到位！每个人烤箱不同，因根据自家烤箱脾气来烘焙！