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老北京打卤面的做法技术培训

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更新时间:2023-06-14 16:29:04





卤菜培训

卤菜培训是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤味培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目


烹饪菜强化班

①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。

烹饪菜创业班

①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。

烹饪精英大厨班

①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才

烹饪定向委培班

①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。

选择我们这些都不再是问题

学校好不好

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

创业没把握

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

作品

学员

作品

资深师资

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王大师

职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻

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涂大师

职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

学习资料知识点


健康功效

五花肉:润燥
香菇:透疹
木耳:润肺止咳

食材用料

五花肉 适量香菇 适量
木耳 适量 黄花 适量
松茸帽 适量鸡蛋 2个
老抽 适量淀粉 适量
食盐 适量八角 适量
料酒 适量 花椒油 适量
葱段姜片 适量 鸡精 适量

老北京打卤面的做法

  • 1.五花肉洗净。

  • 2.放上葱姜八角炖制8成熟。

  • 3.捞出。

  • 4.切片备用。

  • 5.把切好的白肉片放入煮白肉的汤中。

  • 6.把黄花,木耳,香菇,松茸帽洗净。

  • 7.用温水泡发。

  • 8.泡发后备用。

  • 9.把黄花,木耳,松茸帽,香菇倒入煮白肉的锅中。

  • 10.放入适量的料酒。

  • 11.放入适量的老抽上色。

  • 12.放入适量的盐,鸡精调味。

  • 13.准备淀粉,

  • 14.加水成水淀粉。

  • 15.水淀粉勾芡。

  • 16.鸡蛋打散。

  • 17.倒入锅中。

  • 18.锅中放油,放入花椒炸糊。

  • 19.把花椒油倒入锅中。

  • 20.卤就完成了。

  • 21.面煮好。

  • 22.浇上卤。

  • 23.再配上腊八蒜,黄瓜条,地道!

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