王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

　这款草莓巧克力奶油蛋糕看上去，美味又好吃，跟随以下的做法步骤，你可以做出来哦。下面一起来看看草莓巧克力奶油蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作草莓巧克力奶油蛋糕的用料

草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1.草莓戚风蛋糕：将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中，调匀

2.将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中，调匀

3.蛋黄打散备用

4.将1.2.3混合倒入打蛋盆中，筛入低粉

5.用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊

6.另取一盆，倒入蛋白和柠檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入糖粉，高速打至九分发

7.将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，以不规则方式拌匀，不要划圈，避免消泡

8.倒入6寸圆形蛋糕模具中，墩平表面，并用力摔几下，震出大气泡

9.烤箱预热，180度，上下火，中下层，20-25分钟，上色后可加盖锡纸(俺没加，所以烤得有点黑)，关火后第一时间将模具倒扣

10.晾至完全冷却后，脱模

11.草莓巧克力奶油蛋：将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用

12.再将蛋糕坯从中间一剖两片

13.鲜奶油倒入盆中，中速打发

14.草莓洗净去蒂

15.取4个草莓切成小丁

16.加入适量打发的鲜奶油拌匀

17.将混有草莓果粒的奶油抹在下面一层的蛋糕坯上

18.将上部的蛋糕片盖在奶油上

19.再将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面

20.白巧克力用刮勺刮成碎屑

21.将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面，手指饼干从中间一切两半，围在蛋糕周边成整齐一圈

22.后插上巧克力花片、草莓做装饰，旁边撒上少许装饰糖珠即可

草莓可以放冰箱几天

草莓清洗后，放陶瓷或玻璃容器中10分钟左右，将水滤净，用保鲜膜封上放入冷藏室，但时间不应放的过长一般1-2天尽快吃掉。

草莓是难贮存的水果，好随采随销，临时运输有困难的，可将包装好的草莓放入通风凉爽的库房内暂时贮藏，包装箱要摆放在货架上，不要就地堆放。为了使果实采收后贮存和运输中保持其新鲜度和品质，仍需采取适宜的保鲜方法。

研究表明，贮运草莓的适温度是0～0.5℃，允许高温度是4.4℃，但持续时间不能超过48小时，同时空气湿度应保持在80%～90%。草莓采收后，要快速而均匀地预冷，然后低温贮藏。库温保持0～2℃恒温，可存放7～10天，但冷藏时间不能过长，否则风味品质会逐渐下降。如果冷库温度在12度左右，可贮藏3天，在8℃以下能贮放4天。

猜你喜欢：

1.奶油水果蛋糕制作教程

2.巧克力草莓蛋糕的做法

3.PS绘制一个甜美的奶油蛋糕教程

4.脆皮巧克力蛋糕的图解做法

5.巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤