双色慕斯水晶蛋糕的做法技术培训
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- 上课时段:
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。 针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
猕猴桃:活血化瘀
8寸戚风蛋糕坯 | 小草莓 |
芒果肉 | 淡奶油 |
白糖 | 吉利丁粉 |
吉利丁粉(水晶面) | 葡萄汁(水晶面) |
猕猴桃 | 大草莓 |
小番茄 |
1.先将小草莓去蒂洗净、芒果削皮备用。
2.将切好的芒果丁,草莓分别放入料理杯内,打成芒果泥和草莓酱。
3.向打好的芒果泥和草莓酱里面分别加入50克白糖,然后搅拌均匀,等白糖溶化。
4.用热水将吉利丁粉化开,直到全部化开,也可隔热水搅拌融化。
5.让吉利丁粉溶液平均分加入芒果泥和草莓酱中,搅拌均匀,放一旁备用。
6.将淡奶油倒入盆内,淡奶油需要提前冷藏使用,打奶油好盆外隔着冰水或冰袋,这样更容易打发,电动打蛋器高速约3分钟左右。
7.将打好的奶油平均分两份放入盆内,并将做好的芒果泥和草莓酱分别倒入。
8.然后将芒果泥奶油搅拌均匀,草莓酱奶油搅拌均匀,慕斯酱就做好了,放一旁备用,气温高的话要放入冰箱冷藏。
9.开始准备蛋糕坯,切1.5厘米的片2片,底下一片比蛋糕模稍小,上面一片比下面的蛋糕片更小一圈。
10.开始制作慕斯蛋糕,蛋糕片放入模子底部,然后倒入芒果慕斯酱,表面抹平。
11.在芒果慕斯酱上面放上第二片蛋糕,再将才没慕斯酱倒入,表面抹平,然后放入冰箱冷藏4个小时。
12.4个小时后,将葡萄汁加热,然后倒入吉利丁粉,搅拌至全部溶解,冷却至室温,太热会将慕斯酱烫化掉。
13.然后将水晶酱均匀浇在慕斯蛋糕上。
14.再将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏30分钟,30分钟后,将提前准备好的水果装饰摆在蛋糕上,不宜摆太多水果,否则镜面效果就不好看了。
15.被吃了一口的慕斯蛋糕
冷藏时间要够,如果有条件,用0度冷藏4个小时,口感更好。