西点行业年度报告指出：

2020年我国烘焙食品零售额已达到2569亿元，整体市场规模位列全球第二。2021年中国烘焙食品市场规模达2600.8 亿元，同比增长 19.9%。2022年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。

根据现目前烘焙门店分类，可以大致分为：面包蛋糕、中式糕饼、西式甜品三大类。其中面包蛋糕类主营：面包、生日蛋糕，西式甜品类主营：起司、乳酪等甜品糕点，中式糕饼主营：月饼、鲜花饼等传统点心。全国烘焙门店中接近有八成是面包蛋糕类门店，并且占比仍在提升当中。

当然，目前国人的早餐品类随着西点的进军，已经从原来的豆浆油条慢慢增加到有面包、小蛋糕、慕斯等。这说明国人在追求生活质量方面有了质的飞跃！

通过西点烘焙市场，可以了解最新详情。对于我们烘焙市场受众群体，我们发现大部分是女性。果然，对于甜食，大部分女生还是没有抵抗力的。

如果对现状不满意，想学一门改变自己的好技术，那么烘焙甜点专业是你的首选。无需基础，无需学历，只要喜欢就能学。

学咖啡饮品专业的同学一定是个浪漫与野心兼具的人，既喜欢品味香甜，又看中这一片的红火。奶茶作为热搜话题，学它，没错！

据数据显示，我国调酒行业人才缺口达数10万。根据目前发展情况来看，调酒业将成为中国未来几大最吃香行业之一。

调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业，将来可走向管理层，从事高级管理，酒水营销、独立开店等，酒行业80%以上的管理层来自调酒师。