王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

奶酥提子棍棍饼干的做法

• 1.称取食材：将低粉、奶粉与泡打粉混合均匀；

• 2.黄油提前软化，提子干提前洗净浸泡在清水中，软一点就可以，鸡蛋打散备用；

• 3.将细砂糖分三次加入黄油中，打发使黄油体积膨大，砂糖与黄油混合细腻；

• 4.接着将打散的蛋液分三次加入黄油中，打发至松发阶段，即油脂颜色为乳黄色，组织蓬松能带出毛绒状；

• 5.后加入食盐，将黄油打发至充分松发阶段；

• 6.如图为打发至充分松发阶段的黄油，此时的油脂颜色为乳黄微白色，比较蓬松能带出毛尖，这个状态的黄油就比较适合制作酥松性的小西点了；

• 7.提子干控干水分，与低粉混合物一起放入打发完成的黄油中；

• 8.揉匀成光滑面团；

• 9.面团放入保鲜袋中，擀成厚约1cm的方块，放入冰箱微冻室冷冻1个小时；

• 10.冷冻好后取出切作粗细均匀的条状，放入铺好油纸的烤盘中，送入烤箱，中层上下火190度烤制15到20分钟，查看均匀上色即可；

• 11.刚出炉的棍棍饼干，满屋子都是她的香气～

小贴士

黄油的打发不要过度，当油脂颜色呈乳白色，油脂粗糙能看到气孔，此时的黄油做出的产品粗糙易碎，已经不适合用来做任何甜点了。