王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。香辣红油牛肉火锅是一道家常菜品，主要食材有牛肉。香辣红油牛肉火锅怎么做呢?本文是学习啦小编整理的香辣红油牛肉火锅的做法资料，仅供参考。

香辣红油牛肉火锅的成品图

做香辣红油牛肉火锅的食材

做香辣红油牛肉火锅的步骤

1.牛肉洗净、切大块。

2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5.撇净血沫。

6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7.白萝卜洗净切滚刀块。

8.菠菜摘洗干净备用。

9.牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。

10.小火熬煮20分钟。

11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

小贴士

1、 吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者好少吃火锅。

3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。

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