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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

酸奶戚风蛋糕是很受大人小孩欢迎的蛋糕而且做法简单，下面小编为你整理了一些6寸酸奶戚风蛋糕的做法。

6寸酸奶戚风蛋糕的配料

低筋面粉60g鸡蛋3个辅料色拉油40g糖50g糖桂花 40g

6寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.分离蛋白、蛋黄。

2.蛋黄中加入色拉油。

3.搅拌均匀至混合。

4.加入糖桂花，搅拌均匀。

5.低粉过筛加入蛋黄液中。

6.加入酸奶搅拌均匀，因为是自己做的酸奶比较稠厚，这一步在加的时候要酌情添加，根据面糊的具体情况决定添加酸奶的量。

7.3个蛋白分次加入糖打至能拉出小弯钩。

8.挖1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

9.混合均匀。

10.倒回蛋白霜盆中。

11.上下翻拌至互相混合。

12.倒入已铺油纸的电饭锅内胆。

13.震出大气泡。

14.通电后等约五分钟表左右会跳到“保温”，保温约半小时，再次按“煮饭”键，等再一次跳到“保温”，再保温约半小时，即可。

15.倒扣等凉切块。

16.作为戚风一如既往的轻柔。

17.但是我更喜欢撕着吃!

6寸酸奶戚风蛋糕的小贴士

再一次重申：电饭锅内胆千万不要抹油，底上垫油纸不为别的，只因为电饭锅底盘加热，底下温度偏高了，垫油纸起一定的防焦作用。

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