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火锅培训 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。 针对人群
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资深师资
王大师
职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻
涂大师
职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
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大骨头火锅是一种火锅食物，富含丰富的钙质。下面小编为你整理了一些大骨头火锅的做法。
大骨头火锅的配料
大骨头火锅的做法步骤
1. 1.先把新鲜的大骨头瑏水。(点适量料酒。凉水入锅。)
2. 2.料头改刀，备用。
3. 3.头骨头煮透后洗干净。
4. 4.锅底加油，把大骨头炒下。下料头，炒出香味。
5. 5.加汤，大火烧开。改小火30分钟。
6. 6.捞出料头。装锅。番茄片，蒜苗，香菜点缀。(冬天可适当加点大枣，枸杞，当归等)
7. 备注：外面买的火锅蘸料会很咸。所以火锅里我没加盐。如果会自己调料碗的朋友可以加点盐。蘸着料碗吃，超赞(≧▽≦)/
大骨头火锅的营养价值
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
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