很多人做出来的酱香饼出锅就很硬,跟石头一样,很不好吃。其实做酱香饼很是的简单,准备一些面粉和一些酱,便可以做出一道好吃的酱香饼,只不过做酱香饼很是关键的一步便是和面。如果面没有和好,那么做出来的酱香饼会感觉很硬。如果制作出来是软的,放的久了就变了,它这个冷了确实是会发硬的,就需要将酱香饼放到那个蒸笼里面加热一下,或者家里面有烤箱的话就放在烤箱里面加热一下。反正你把它加热了以后,它就会变软了,就正常了,很多食物都是这样的,冷了后就会变得很硬,你就需要把它加热一下。
酱香饼是很多孩子们在早餐的时候经常买的一种食物,很多大人也是很喜欢吃,松软的饼上涂上一层酱汁,再撒上点葱花和芝麻,酥脆咸香,味道真的是不错,早餐的时候在家里烙上这样一张饼,再配上一碗热粥。
酱香饼不脆的原因有很多种,比如在和面的时候水放少了导致饼很硬,或者是在烘焙的过程中没有时间观念,不是烘焙过头了,就是没有烘焙到,还有重要的一个原因,大概就是对材料的选择,没有严格按照要求去做,导致做的酱香饼不脆不好吃。
酱香饼不酥脆可以从两个方面来找原因,首先就是我们在做酱香饼的时候,是不是没有提前预热,这样其实会让酱香饼变得比较柔软,第二个原因就是看一下他是不是没有在上面刷上一层油。只有油温变得比较高,他才会比较酥脆。
在外面买的酱香饼它的饼皮都是酥脆的,才比较好吃,但是我们在家里做,如果是做的比较软,他就没有那么好吃了,就是因为我们在做的时候,可能没有控制好温度,或者是没有提前预热,或者我们在做的时候,是不是没有刷油,如果是刷完油之后就会比较好吃啊。