王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

酸奶是大多数人尤其是女士的爱，在炎热的夏天，喝一杯刚从冰箱里拿出的酸奶既解暑又开胃。现在气候渐渐凉爽，单喝酸奶感觉有点冷，于是便用酸奶代替普通牛奶做戚风蛋糕，类似于轻乳酪蛋糕润滑的口感，又可以不用昂贵的食材，还不至于吸取过多的脂肪，真是一举多得!下面小编为你整理了一些酸奶戚风蛋糕的做法。

酸奶戚风蛋糕的配料

低筋面粉90g 原味酸奶250m l鸡蛋5个 辅料调和油55g 白糖80 g白醋适量

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.准备食材，那两杯是用柏翠面包机自制的酸奶，杯子是面包机配的。

2.分离蛋清和蛋黄

3.在蛋清中分次加入50g白糖打发到干性发泡

4.在蛋黄中加入30g白糖搅拌均匀再加入酸奶

5.加入调和油用电动打蛋器搅拌均匀

6.筛入低粉面粉

7.用电动打蛋器搅拌均匀

8.烤盘里加入一厘米高开水，放进烤箱底层，185度预热

9.用刮刀把打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，8寸蛋糕模底部铺上油纸

10.把装好蛋糕糊的模具用力震几下，震出气泡

11.放进烤箱中下层烤制60分钟

12.稍冷却后脱模

酸奶戚风蛋糕的小贴士

1. 蛋清要打到湿性偏干，太湿容易塌陷，太干不容易和蛋黄糊融合。

2. 蛋糕模具底部铺上油纸便于脱模。

3. 烤盘里的水必须是开水，量要够，以免烤制一半开烤箱添水，影响蛋糕品质

猜你喜欢：

1.酸奶戚风蛋糕做法图解

2.8寸酸奶戚风蛋糕的做法

3.10寸酸奶戚风蛋糕的做法

4.八寸酸奶戚风蛋糕做法

5.八寸酸奶戚风蛋糕做法君之