王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

简介

寒天原是海藻，属于红珊瑚旁的藻类，有良好食物纤维的模范，帮助肠胃儒动，热量低，只要糖份控制的当，将会是全家老少都合适的春夏甜品。在春夏季节，大家不妨把当季盛产的水果，来制作成各式天然无添加的甜品。

材料

冷冻蔓越莓1/2杯
寒天4克
牛奶100cc
糖适量
冷水200cc
热水200cc
新鲜薄荷叶适量
【奶昔材料】
冷冻蔓越莓1/2杯
冰牛奶200cc
糖适量

做法

1. 1

   可以事先前晚做好寒天放入冰箱内，隔天再使用。把4克的寒天事先用热水泡软，再放上炉火煮化寒天，至寒天化到看不见，要边煮边搅拌。

2. 2

   再放入沙糖煮化，也要边搅拌以免焦化。

3. 3

   把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水，用果汁机打碎，把100cc的果汁事先用滤网过滤果汁（融化的寒天要放少），剩余的100cc的果汁，（融化的寒天要增多）备用。

4. 4

   另外两个口味分别是，牛奶（融化的寒天要放比没有过滤的果汁多）和剩余的融化的寒天（因为没有放果汁或其他的水份）。

5. 5

   过滤的果汁水份多，呈现软嫩果冻->没有过滤的果汁，呈现软Ｑ口感 ->牛奶口味，呈现脆Ｑ口感->后原味砂糖口味是硬的口感。

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   后摆入漂亮的杯中，再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔，后摆放新鲜薄荷叶，增添香气和颜色。