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芒果慕斯蛋糕的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。下面小编为你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。

八寸芒果慕斯蛋糕的配料

蛋糕胚：鸡蛋2个(65克左右) 白砂糖45克(蛋白35克，蛋黄10克)

玉米油25克 纯牛奶30克

柠檬汁3滴 低筋面粉40克

慕斯液：芒果泥200克 淡奶油150克

吉利丁片2片 白砂糖10克

镜面：芒果泥50克 吉利丁片

八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 先做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黄分离，蛋白盆里应无油无水

2. 将牛奶和玉米油混合均匀

3. 倒入蛋黄混合均匀，倒入白砂糖搅拌均匀

4. 筛入低粉搅拌均匀，无颗粒状态

5. 蛋白挤入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡

6. 倒入一半蛋白到蛋黄糊里，从下往上搅拌均匀

7. 把蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆里，搅拌均匀，放入预热好的烤箱中层，130度45分钟

8. 出炉冷却后脱模，切出两片

9. 现在做慕斯液，将200克芒果打成泥

10. 吉利丁片用冷水泡软，拿出挤出多余的水，再隔热水融化，倒入芒果泥，混合均匀

11. 淡奶油打发至6分发，我这个打的有点过，好是有一点纹路就可以了

12. 和芒果泥混合均匀

13. 蛋糕片切出一圈，放入膜具内

14. 倒入慕斯液，再放入一片蛋糕片

15. 再倒入慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上

16. 做镜面，将泡软的吉利丁片隔热水融化，放入芒果泥，混合均匀，倒入蛋糕中，抹平，放入冰箱冷藏1小时

八寸芒果慕斯蛋糕的小贴士

【芒果慕斯蛋糕】的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。

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