课程名称

小面培训

学习目标

掌握小面的核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业。

课程内容

小面，是四大特色之一，归属于面食的一类发源于，是的主食之一，尤其是早餐较常见。小面是面食中最简单的一种。
小面是指麻辣素面，麻辣味型。面食还包括小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家\\\
干熘\\\
(拌面)、\\\
提黄\\\
(偏生硬)、\\\
加青\\\
(多加蔬菜)、\\\
重辣\\\
(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
10?论+90?操+课程辅导
教学流程
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术 。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本等。
3.备小面原材料，老师旁边检查。
4.自己操作小面所有流程，制作出成品。
5.反复练习小面，体验工艺流程的奥妙。
6.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
7.小面配方的学习，实际动手操作。