课程名称

豆花培训班

课程亮点

实操为主，理论为辅，轻松学会，轻松创业

适用对象

有兴趣的初高中生与社会人士

学习目标

实现开店创业

课程内容

培训内容
豆腐花主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，后者则分部于中国北方，在北方，豆腐花被称为豆腐脑。豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，等黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。较后步骤称为“冲豆腐花”，即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆腐花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆腐花的速度与技巧。
实操学习内容
1、黄豆的浸泡方法；
2、香浓豆浆的制作技巧；
3、卤水配方及点卤注意事项；
4、豆腐花的成品出售。
小吃行业是一个特色很强的项目。需求有自己的独特的滋味，可以抓住门客的口味，还不能忽视在于产品之上的心思。尽管网红产品暴热，但又迅速消下去的结果。引以为戒的同时也要在其中提取到经验与启示。在刚开业的时候，选择适合的战略得到客源的，同时也在同时开发新的形式，新的产品，重要的仍是在自己的主打产品之上不断改进，不断出新。