课程名称

月饼技术培训

课程内容

邢台艾业专业培训月饼技术，配方配料全教，专业老师手把手教学，学员自己亲自动手实践操作。
月饼象征团圆。明《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一起，即有卖饼者……至十五日，家家供奉月饼、瓜果……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”
“月饼”从属于糕点，归类为食品，但它却是具中国的传统文化，也是具有生命力的糕点。
培训内容
1.月饼皮的制作
2.月饼馅食材的挑选与处理
3.月饼馅的制作过程
4.包月饼的手法
5.烤箱温度的掌控与注意事项
6.月饼的储藏方式
7.广式月饼，酥月饼，两种做法。