课程名称

家庭烘焙培训班

课程亮点

资深老师教学，产品技能实操结合理论，1对1指导，每天知识点巩固，对毕业包推荐高薪就业，创业一站式扶持，终身新品免费学

适用对象

私房网红生日蛋糕甜品店，欧式水果蛋糕\/创意蛋糕制作,创业开店加盟零基础教学。

学习目标

通过课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握生日蛋糕技术的专业知识以及实操技巧，了解原料的知识与配方黄金比例并能灵活运用，毕业后能达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求

课程内容

【课室学】
从奶油区分选择到抹胚，花边，花卉到各种卡通，鲜花，水果，场景，欧式，淋面，插件，创意等全套生日蛋糕技术，0基础人群，经过系统培训学习，也能做的一手惊艳的蛋糕！
学会裱花房布局及设备工具用具摆放，轻松掌握高效生产！掌握不同类型生日蛋糕成本，定价，包装，售卖，储存方式。门店私房接单技巧，流程化管理。
生日蛋糕基础
★裱花设备认识，使用以及选购，维护技巧。
★裱花全套工具，各类原材料认识，各类奶油的分类，选购与打发技巧。
★各种奶油口味调制方法与技巧，制作蛋糕胚。
★烤箱的认识，使用以及选购，维护技巧。
★戚风，海绵蛋糕胚制作方法和要领，各种口味搭配及注意事项。
★4寸，6寸，8寸，10寸，16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。
蛋糕抹面
●直形胚抹面●圆形胚抹面
★各种胚体抹面实操练习考核，一刀收练习，渐变色抹面考核熟练使用三角刮片，抹刀，裱花袋等工具。