王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

樱花蛋糕卷的做法

• 1.把所需的材料全部秤好准备好

• 2.以下是所需的工具

• 3.烤盘上刷上一层薄薄的油

• 4.垫上油纸

• 5.盐渍樱花用开水泡开沥干水分

• 6.摆入烤盘中待用

• 7.蛋白与蛋黄分开（记得要无油无水的碗里）

• 8.把牛奶倒入深盆中

• 9.再倒入葵花油

• 10.再倒入细砂糖，搅拌均匀

• 11.搅拌均匀以后再筛入50克的低筋面粉

• 12.还有泡打粉

• 13.搅拌均匀到没有颗粒

• 14.再加入3个蛋黄

• 15.搅拌均匀成为面糊，放一旁备用。烤箱170度预热5分钟！

• 16.蛋白倒入另外的深盆中，加入40克的细砂糖还有塔塔粉

• 17.用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器头会成为一个大弯钩。

• 18.再加入10克的玉米淀粉

• 19.继续打发至至干性发泡，提起打蛋头会成为一个倒三角即可

• 20.打发好的蛋清分3次加入到面糊中

• 21.依次全部搅拌均匀后，装一些到裱花袋中。

• 22.挤在每朵樱花上，依次全部挤完。

• 23.再把剩下的蛋糕糊倒入烤盘中，用抹刀抹平。

• 24.再放入预热好的烤箱中烘烤16分钟左右至表面金黄拿出晾凉即可

• 25.把120克的奶油倒入深盆中

• 26.再倒入12克的糖

• 27.打发至奶油状

• 28.冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸

• 29.正面朝上放在干净的油纸上，切掉边缘不平整的头尾。

• 30.后抹上薄薄的一层奶油，要抹均匀平滑。

• 31.借助擀面杖将蛋糕卷起

• 32.放入冰箱冷藏30分钟即可

• 33.切开图

• 34.近照图

小贴士

1:蛋白不能打发的过干，打发到中性偏干性就可以了，不然容易开裂。
2时间要控制好，根据自家烤箱的温度进行加减。
3卷的时候力度要轻，要轻轻的卷起来，大力的话会前功尽弃！