王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

土豆:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
培根:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

家常卷饼的做法

• 1.将热水倒入面粉里，用筷子将面粉搅成絮状，要一边倒水一边搅面粉。

• 2.晾凉后和成面团，揉光滑醒面（约15-20分钟）。

• 3.醒好的面再揉一揉，搓成长条，切成面剂子，再在手心里将面剂子团一下，每个面剂子约30克左右。

• 4.取一个面剂子，用刷子刷一点油。

• 5.再取一个面剂子盖在刷油的面剂子上面，要盖刷油的一面。

• 6.将两个面剂子边缘捏紧。

• 7.用擀面杖擀成薄薄的饼状（功夫有限，面皮擀不圆，请多多包涵）。

• 8.平底锅刷一点油，将图7的饼放入平底锅烙上花。

• 9.上花后翻面，两面都上花了就可以了。

• 10.烙好的饼取出来以后，趁热揭开，变成两个薄饼了（有点烫手，要小心点）。

• 11.按图4到图10的顺序依次烙好剩余的面剂子，这是所有烙好的饼，折起来用干净的布包起来，利用余热唔一下，饼也会比较软。

• 12.将土豆去洗净皮切丝，胡萝卜洗净切丝，青辣椒洗净切丝，还要准备培根。

• 13.胡萝卜丝和土豆丝要焯水，然后捞出来过凉水沥干水分。

• 14.培根用平底锅煎熟。

• 15.菜都准备好了，下面就是卷饼了。

• 16.取一个饼，把黄豆酱，番茄酱，沙拉酱涂在靠近身体的这端（各种酱料没拍图）。

• 17.再把图15的各种菜，肉都适量的夹上一点，然后撒一点孜然粉。

• 18.从放菜的这端卷起来，切开（也可以不切），美美的开吃~

• 19.成品图。

小贴士

各种蔬菜，酱料按个人口味调配。
烙饼的时候，刷一次油就可以了，再次烙另一个饼的时候，要准备一块干净的布或者干净的刷子，在放饼之前刷一下平底锅。
擀面杖擀饼的时候尽量擀薄一点。
要开中火甚至大火烙饼，因为饼薄，熟的快，所以上花就可以了。尽量不要用小火，小火烙出来的饼比较硬。