王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

白糖:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

千层芝麻条的做法

• 1.准备食材

• 2.水油皮部分，糖加入面粉中拌匀

• 3.加入玉米油拌匀

• 4.水边倒边搅，把面粉搅成絮状

• 5.揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟

• 6.油酥部分:把糖加入面粉中拌匀，玉米油加热一下倒入搅拌均匀，略凉后揉成团备用

• 7.松弛好的水油皮。可多揉一会，揉至光滑，盖保鲜膜再松弛15分钟

• 8.松弛好的面团可以拉长不易断

• 9.不用揉，直接按扁圆包入油酥

• 10.把面团按扁圆，油酥要按均匀

• 11.擀成厚度为1~2mm的薄饼

• 12.从一边卷起，卷成长条，接口朝下，按扁，或者用擀面杖擀一下，擀成厚度约5~6mm的长条面片

• 13.鸡蛋液打散

• 14.在长条面片上刷一层鸡蛋液

• 15.撒上黑芝麻

• 16.切小条，宽度约1 cm(也可以切成自己喜欢的，比如三角等)

• 17.烤盘铺一层油纸，将小酥条摆入，中间留出一定空间

• 18.开烤箱上火170.下火150

• 19.放入烤箱中层烤25分钟左右

• 20.烤至两面金黄，也可以这样翻过来烤一下，不翻也可以

• 21.出炉~

• 22.晾凉后摆盘

• 23.美美哒，微甜不腻，酥脆爽口~

小贴士

烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
尽量不要擀破酥皮，油酥一定要擀均匀。
黑芝麻可以换成自己喜欢的。
这款是甜的，喜欢吃咸味的可以吧水油皮中的糖换成3~4克盐，油酥中的糖不变哈，也可以加入自己喜欢的椒盐等调料。
吃不完的密封保存。