粤菜也是广东菜，很多来到广东的外省朋友都爱吃粤菜，不仅是因为其中带有的粤式风味，还是其清淡爽口的口感使得它们极其受欢迎，那对于粤菜你知道有哪些烹饪的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜烹饪的方法，希望能帮到你。一聊到粤菜，相信很多人对于广东美食应该非常熟悉。毕竟对于这个系列的美食来说，主要传承的风味就是清爽、脆嫩、软烂、鲜滑。而在众多粤菜品种之中，今天分享的这款白灼菜心应该是烹饪手法简单的菜肴之一

毕竟对于这款美味而言，它的主体烹饪步骤只有3步。基本就是打菜心煮熟，然后淋上调味料，然后放上姜蒜末，用热油浇淋就能上桌了。但对于国人的烹饪水准而言，但凡简单的菜式，大多都很难做。

1：首先我们准备一锅350ml的沸水，加入少许的食用油之后，把处理干净的芥蓝放入其中，开中火煮四分半钟捞出装盘。相当于这一步而言，焯水的步骤首先一定要把绿叶菜煮熟，但为了其出锅后的鲜亮翠绿，加食用油是必备要求，如果可以的话，加一些食用盐；而对于烹煮时间来说，四分钟就可以，煮的时间太长容易把菜煮老。

2：把准备好的蒸鱼豉油和生抽均匀浇淋在摆盘好的芥蓝上面。

3：把准备好的姜蒜末铺在芥蓝的上层，用25ml八成油温的滚油浇淋，就可以上桌品尝了。