王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

芦笋:活血化瘀

食材用料

荷兰酱汁淋芦笋的做法

• 1.坐锅加水烧热

• 2.隔水化开黄油

• 3.鸡蛋取黄

• 4.放入酱汁锅

• 5.加一大勺水

• 6.隔热水打发至蛋黄发白、浓稠

• 7.缓慢加入化黄油，搅打乳化

• 8.磨入胡椒粉

• 9.加盐调味

• 10.后加入半个柠檬的汁打匀

• 11.过滤一下，酱汁会很丝滑

• 12.荷兰酱汁就做好了

• 13.芦笋去削去叶洗净

• 14.切成两段

• 15.坐一锅水，加几滴色拉油和少许盐烧开

• 16.放入芦笋煮至碧绿

• 17.捞出

• 18.迅速放入冰水过凉

• 19.沥水后用厨房纸吸干水份

• 20.后一段芦笋长着改刀，一分为四

• 21.现在来摆盘

• 22.芦笋前段摆成放射形，后段堆放

• 23.仔细淋上荷兰汁

• 24.间隔中装饰一粒红胡椒

• 25.一道美味的荷兰汁淋芦笋就做好了

• 26.我是浤辰，来香哈一起交流吧

小贴士

制作荷兰汁加化黄油好分几次缓慢加入，边加边搅打，使其充分乳化。一次用不完可以冷藏保存两、三天，再用时重新隔水打发。