王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花生:润肺

食材用料

凉拌木耳花生的做法

• 1.取适量干木耳，加入适量温水。

• 2.用温水泡3个小时左右即可泡发，然后将木耳去根，并清洗干净。

• 3.锅内加入适量清水，然后大火将水烧开。

• 4.水烧开后将木耳倒入锅内，抄水10秒左右。

• 5.将木耳捞出，再用凉水冲洗两到三遍，装入盘内。

• 6.然后将将切成碎末，香葱切末。

• 7.平底锅内加入适量食用油，小火加热，然后将花生倒入锅内。

• 8.反复搅动花生，使其均匀受热，煎至金黄即可。

• 9.然后将花生盛出装在小碟子内自然放凉即可。

• 10.花生放凉之后，将花生倒在木耳上。

• 11.然后将蒜末和葱末均匀撒在上面。

• 12.然后加入半匙盐，1匙味精，1匙鸡精。

• 13.然后倒入一匙生抽，半匙醋。

• 14.再准备一碟辣椒油。

• 15.然后将辣椒油均匀撒在木耳花生上即可。

• 16.成品

小贴士

1、木耳抄水时间不宜过久，10秒左右即可，另外抄水后需过凉水。