课程名称

片皮鸭培训班

课程亮点

签约教学、品尝满意再学、一对一现场教学、一次性收费、免食材费、学会为止，
顶正小吃培训学校是的连锁式餐饮小吃教学基地，专注小吃培训10多年，汇聚了大批来自各地的名厨，以小吃技术为核心，真诚服务为宗旨。，
顶正成立以来多次荣获CCTV《百佳企业展播单位》《优秀餐饮企业》《诚信企业》等称号。，
小吃口味正宗、紧跟市场潮流，也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、广告宣传、成本利润分析等一整套运营管理技术。

适用对象

０门槛，适合想学小吃技术、开店创业的人群、美食爱好者

学习目标

掌握片皮鸭核心技术与店铺经营、人员卫生管理等技术，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

80的实操练习 20的理论学习。不限学时。
1　片皮鸭的原料，配佐料的采购技巧、初加工与保鲜方法、保存。
2　老师展示片皮鸭的主料及配料等全部制作流程，各种不同口味片皮鸭的制作技巧。
3　学员反复练习片皮鸭技术的全套制作工艺，老师在旁细心指导，学会为止。
4　学员复习片皮鸭制作技术，独立完成片皮鸭的制作。
5　学习店铺经营技巧，选址装修、促销方案设计，成本利润的分析与控制、卫生与人员管理等。