课程名称

裱花蛋糕培训

课程内容

奶油裱花课程：裱花工具实操/奶油品类分析/奶油程度分析/淡奶油与植物奶油的制作技巧/奶油调色技巧/刮片的使用花边练习:星星/贝壳/叶子/编花篮/绕边/曲奇玫瑰/拉丝/吊边/珍珠边/寿桃/裙边模胚练习：直胚，方胚，圆胚，异形胚模胚方法：锯齿状/螺旋状/鱼鳞状/树桩状
成品制作：结合玫瑰奶油花边蛋糕/奶油褶皱围边/荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕戚风蛋糕理论/戚风蛋糕实操蛋糕淋面制作：网红爆款蛋糕设计制作淡奶油清新风水果蛋糕制作冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕装饰制作/蛋白糖装饰制作/艾素糖装饰制作/巧克力装饰制作/翻糖装饰制设计制作滴落蛋糕。韩式/自然系裱花课程:色彩理论与操作方法韩式/自然系裱花的配方讲解意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧五瓣花的练习/多肉练习/雏菊练习/叶子练习/卷边玫瑰练习/奥斯汀玫瑰练习/芍药练习/大丽花练习/仙人球/向日葵/毛茛/绣球等制作花型/制作纸杯蛋糕丰富花型/练习制作整款韩式裱花蛋糕刺绣蛋糕技巧/刺绣浮雕蛋糕制作重油磅蛋糕知识讲解与制作选择一款特殊造型的韩式裱花蛋糕/结合所学知识点考核成品