课程名称

干锅虾培训

课程亮点

小班教学，
点对点辅导，
全程实操，中途不收取任何费用，
培训课程安排：示范+实习+辅导

适用对象

有兴趣的初高中生与社会人士

学习目标

实现轻松高薪创业

课程内容

课程内容
1.干锅虾底料的识别和配方。
2.秘制干锅虾酱的制作和处理。
3.干锅虾经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解干锅虾香辛料的作用及分类、选料及加工。
5.干锅虾各种调味酱制作。
6.素菜的选择，处理方法。
7.主料的腌制及处理方法。
8.干锅虾系列菜品中主料和辅料选择搭配。
9.干锅虾红油、卤水的的制作及保养。
10.干锅虾炒制过程中的常见问题和处理技巧。
11.干锅虾的制作方法及火候掌握。
12.干锅虾原料的加工方法和炒制方法。
13.干锅虾卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存
放。
14.学员在开店过程中遇到的其它问题的讲解