王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
南瓜:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀

食材用料

鸡蛋牛奶蔬菜饼的做法

• 1.所需食材

• 2.准备材料

• 3.土豆、南瓜、胡萝卜切块上锅蒸熟，并将其中一部分加牛奶打成泥，用来和面，另一部分搅拌一下用来和馅。胡萝卜记得请切小点儿块，因不易熟，否则不能与其它两样同时蒸熟出锅！

• 4.一个鸡蛋中加奶搅开后放入面粉用来和面。

• 5.另一个鸡蛋中加适量牛奶煎成小蛋块，用来做馅。

• 6.西瓜皮擦成丝，放盐后呆五分钟，挤出水份后用于做馅。

• 7.剩余的咸鸭蛋清切碎，加入煎好的鸡蛋块、小葱、搅拌好的土豆南瓜胡萝卜混合物，搅拌均匀，无需添加任何调料！

• 8.擀面皮，包饼坯，这个叫铜钱儿。

• 9.电饼铛预热化开黄油，放入包好的饼坯，饼坯两面刷上油，开煎。也可用豆油或其它油。

• 10.因馅料全是可直接食用的，故只要面熟即可，见饼坯两面起泡即可出锅。

• 11.摆个造型拍照。小朋友们说像个人脸！

• 12.在来个造型！

• 13.终小朋友们定妆照！

小贴士

1.无论是黄油还是豆油煎饼时，要特别注意火候，要小火，否则很容易煎糊！2.因馅料大多都是熟的，即使是西瓜皮遇热也极易熟，所以煎制时间不易太长，面皮泛黄起泡即可出锅。3.去南瓜皮、西瓜皮时，要注意安全！4.胡萝卜不易蒸熟，要切小块，否则不能与其它二样同时出锅。注：请忽略照片中所显示的时间，家有顽童，只能这样断断续续完成烹饪！