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香菇卤肉饭的做法技术培训

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更新时间:2023-06-14 16:29:04





卤菜培训

卤菜培训是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤味培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目


烹饪菜强化班

①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。

烹饪菜创业班

①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。

烹饪精英大厨班

①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才

烹饪定向委培班

①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。

选择我们这些都不再是问题

学校好不好

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

创业没把握

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

作品

学员

作品

资深师资

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王大师

职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻

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涂大师

职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

学习资料知识点


健康功效

干香菇:化痰
米饭:低蛋白质
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪五花肉 50克干香菇 4朵
米饭 1碗胡萝卜 30克
姜蒜片 各5克 葱结 5克
料酒 5克豆瓣酱 1小勺
酱油 3克 生抽 5克
1克胡椒粉 1克
味精 1克冰糖 3克
淀粉水 少许 八角桂皮香叶 共5克

香菇卤肉饭的做法

  • 1.香菇提前浸泡1小时

  • 2.煮好米饭

  • 3.猪肉洗净切成小块

  • 4.冷水下锅煮沸,捞出沥水

  • 5.备好八角桂皮香叶

  • 6.备好葱姜蒜

  • 7.浸泡好的香菇洗净切去根部,再切出十字花刀

  • 8.胡萝卜去皮洗净,切成小块

  • 9.起锅放少许油,放入猪肉煸炒出油,加入料酒炒香

  • 10.加入豆瓣酱炒出红油

  • 11.加入酱油炒匀上色

  • 12.加入适量温水、八角桂皮香叶和葱姜蒜

  • 13.加入香菇和冰糖,煮沸后盖上锅盖转小火煮半小时

  • 14.黄瓜洗净用刨皮刀刨出长薄片备用

  • 15.半小时后,开锅盖放入胡萝卜,焖5分钟左右,至熟透

  • 16.取出八角桂皮香叶和葱姜蒜丢弃

  • 17.加入盐、胡椒粉、味精、生抽拌匀

  • 18.淋入淀粉水勾芡,备用

  • 19.米饭装入碗中,压实后倒扣在盘中,把黄瓜摆在周边

  • 20.把锅里的香菇卤肉倒在米饭上

  • 21.即可食用

  • 22.成品图

小贴士

猪肉要五花肉好吃,香菇尽量用干香菇,新鲜香菇做这个就会减少很多分哦!

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