课程名称

西点培训体验课

课程亮点

独立教室，专科专学，小班授课，全程实操，包教包会

适用对象

想从事烘焙人才发展或餐饮创业就业的无基础学员

学习目标

了解西点培训项目的流程和规范标准

课程内容

介绍学习项目：一、西点甜品：（1）小食系列 （2）中式点心系列 （3）泡芙系列 （4）生巧系列 （5）基础蛋糕系列 （6）经典法式西点系列 （7）千层蛋糕系列
二：西点综合 （1）纯正法式西点蛋糕系列 （2）仿真水果系列 （3）法式挞系列 （4）基础蛋糕法式底胚 （5）调温巧克力系列? （6）夹心系列 （7）淋面系列 （8）实用酱料
(四)花边练习 (1)贝壳边(2)W型边(3)曲奇花边(4)其他多种花边练习 (五)裱花练习 (1)玫瑰花(2)五叶花(3)多叶花(4)向日葵(5)牡丹花(6)其他花卉 (六)插件装饰制作 (1)蛋白糖装饰(2)艾素糖装饰(3)巧克力插件装饰 (七)蛋糕整体制作及装饰搭配 (1)渐变色蛋糕(2)花卉蛋糕(3)彩绘蛋糕(4)高端滴落蛋糕(5)ins水果蛋糕(6)立体卡通3D蛋糕