王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

火锅面是汤面的一种,是把各种菜和面放在锅里一起煮的吃法。下面小编为你整理了一些火锅面的做法。

　　火锅面的配料

火锅面的做法步骤

1. 新锅用前用清水洗净，放一锅凉水烧开，中间试一下电火锅的温控，一个三个档，水开后调到小火，黄色指示灯显示一个格，小火加热适合涮火锅的慢煮，水开30秒再停止，然后水再烧开

2. 准备材料，海带切四五厘米长，提前用水泡1小时，中间换几次水，不泡太咸，金针菇洗净切去根部，泡菜切成小段，香葱洗净切段、蒜切片，乌冬面洗2遍，袋装的乌冬面有的为了保鲜含酒精，所以要清洗一下

3. 电火锅擦干，倒入油烧至七八成热，放入葱蒜爆香

4. 放入肥牛片，使用大火力档，肥牛片炒至变色

5. 放入泡菜连泡菜汤也加点，翻炒均匀

6. 放入海带炒均匀

7. 加入水，使用大的火力档

8. 盖上锅盖，烧开水

9. 放入乌冬面，水开后调至中火力档煮2分钟

10. 放入金针菇煮1分钟，加入适量盐，泡菜火锅面就做好了

11. 火辣辣的泡菜面

12. 火锅面一定要趁热吃

13. 成品图

火锅面的小贴士

1、如果有淘米水代替水效果会更好 2、以上为2人量

3、可以用普通鲜面条代替乌冬面

4、电火锅使用完好放凉再清洗

5、根据个人喜好可以放入豆腐、蔬菜一块煮