王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

喜欢各种水果本身带来的色彩，尤其是红色、紫色。做成这款彩虹慕斯蛋糕有木有打动你呢?下面小编为你整理了一些彩虹慕斯蛋糕的做法。

彩虹慕斯蛋糕的配料

6寸黄油蛋糕片2片 消化饼70g 黄油35g 吉利丁片10g 细砂糖40g 自制无糖酸奶200g 淡奶油200g 辅料芒果丁适量装饰用淡奶油150g 细砂糖15g 色素少许

彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

1.2片吉利丁片剪碎，用冰水浸泡湿润，然后捞起，隔热水融化。

2.准备两片6寸的黄油蛋糕片或戚风蛋糕片。

3.200克淡奶油打至6分发，还可以流动的状态。

4.往自制的无糖酸奶里加入40克细砂糖，拌均匀，然后加入融化了的吉利丁液，边加入边快速拌均匀。

5.将酸奶液加入到淡奶油中，拌匀，成为酸奶慕斯液。

6.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸，然后放入一片蛋糕片。

7.倒入稍为多于三分之一的慕斯液，然后放入芒果丁，再倒入少许慕斯液填充芒果丁的空隙。

8.然后放入第二片蛋糕片。

9.倒入剩余的慕斯液，并稍为震荡出气泡。表面用盘子盖好，放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上。

10.取出，脱模：方法很多种，只要能脱模就行。脱模后用两把小刀将蛋糕转移到蛋糕底托上。

11.150克打发了的淡奶油分别加入色素调成彩虹色，用圆孔裱花嘴，挤出小圆球围成半圆形。

12.后用白色淡奶油挤出云朵，用巧克力画出大雁，放上装饰糖花和礼物盒即可。

彩虹慕斯蛋糕的小贴士

这一道漂亮的彩虹慕斯蛋糕，就为大家介绍到这里味道香浓，经济实惠，而且自己花力气做出来的美食，绝对是饱受大家的好评，而且慕斯蛋糕非常有营养价值，同时我们又可以搭配上自己喜欢的水果。

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