王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

酱油:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

海参鲜虾肉馄饨的做法

• 1.准备食材

• 2.金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入碗中，少量多次的倒入清水，一边倒一边搅拌成絮状

• 3. 揉成面团，敷保鲜膜松弛20分钟左右

• 4. 猪肉 虾仁 海参分别切碎，放入碗中

• 5. 放入葱末姜末 胡椒粉和盐

• 6.倒入料酒 蚝油 酱油 蒸鱼豉油和金龙鱼花生油，金龙鱼花生油选用好花生，香味浓郁，直接代替了香油

• 7.将馄饨馅顺时针搅拌均匀备用

• 8.切一块面团揉一揉，擀成厚薄均匀的饼皮，金龙鱼饺子专用麦芯粉和的面团柔软有弹性，擀皮不回缩

• 9.把饼皮切成大小合适的块状

• 10.馄饨皮的厚度可以参考这个样子，比饺子皮要薄很多

• 11.取一点肉馅放入皮中间

• 12.馄饨皮对折，将三面开口边缘处捏紧，如图所示

• 13.然后将没有捏紧的那边，捏在一起就可以了，一个馄饨就包好了

• 14.锅中水烧开，放入馄饨煮熟

• 15.煮馄饨的时候，准备紫菜 虾皮 香菜末给馄饨调个汤底

• 16.一勺米醋＋半勺味极鲜酱油＋少许麻油倒入碗中

• 17.放入香菜末 紫菜 虾皮，然后舀一勺煮沸的馄饨汤浇入碗中，馄饨汤底就调好了(如果有鸡汤就更好了)

• 18.将煮熟的馄饨捞入碗中

• 19.热气腾腾的馄饨上桌了

• 20.成品

小贴士

馄饨馅按着自己的口味调就可以