王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

慕斯利安酸奶蛋糕！的做法

• 1.把所有材料一一准备好！待用！

• 2.先把鸡蛋黄，蛋白分离！蛋白要放在无油无水的容器里哦！

• 3.蛋黄加入酸奶！

• 4.把酸奶和蛋黄搅拌！

• 5.像这样搅拌均匀细腻！

• 6.把70克低劲面粉筛入蛋黄里！

• 7.把加入面粉的蛋黄糊搅拌均匀细腻！

• 8.蛋黄糊做好就可以打发蛋白霜叻！先在蛋白里加入2-3滴的柠檬汁，打发蛋白粗泡后再加入糖，糖分三次加入！

• 9.把蛋白霜打发成硬性泡沫，泡沫起尖不会弯就打发好了！

• 10.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里！

• 11.加入蛋白霜的蛋黄糊上下搅拌均匀细腻！

• 12.再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里！

• 13.上下搅拌均匀细腻！倒入磨具里，我撒了点白芝麻！震动几下消除点气泡！烤箱预热170度！

• 14.烤盘放水隔水烤，170度烤20分钟左右！再转150度45分钟左右就好叻！

• 15.烤好后摔下磨具，马上倒扣晾凉！

• 16.这个是多出来的，看组织蛮蓬松的哦！我的磨具是6寸的哦！

• 17.晾凉后的蛋糕脱模！如果放在冰箱口感会更加好哦！

小贴士

打发蛋白霜时，不能一开始就加入糖，一定要打发粗泡后才可以加入！
这个蛋糕是隔水烤的，活磨具可以包裹锡纸，防止漏水，我正好有个同样尺寸的披萨磨具！
我烤的是6寸的，会多余出来点！
脱模一定要完全放凉才可以，不然会收腰哦！